固態(tài)法和液態(tài)法釀酒哪個好?

固態(tài)釀酒更好一些。固態(tài)法白酒，一般原料以高粱、大米、玉米、糯米、小麥等谷物為主；液態(tài)法白酒，主要原料為谷物谷、薯類、糖蜜等。 固態(tài)法生產(chǎn)的白酒比液態(tài)法生產(chǎn)的白酒口感更好、醇厚，酒香也更純正、馥郁，酒花持續(xù)時間也更長。 同時，固態(tài)法釀造時間比較長，2月至3月較少，液態(tài)法白酒釀造周期比較短。 另外，固態(tài)法白酒一般為純糧酒，其原料采用小麥、大米、高粱等糧食作物。 而液體法白酒為勾兌酒，原料中常用糖蜜、薯類、糧食等。 固體燒酒一般不添加酒精，但葡萄酒經(jīng)常添加酒精。

您好，這取決于所制作的酒種和個人口味偏好。一些酒種如啤酒和白酒一般采用固態(tài)法釀造，而紅酒和葡萄酒則大多采用液態(tài)法。固態(tài)法釀造的酒通?？诟星逅?、口感輕盈，而液態(tài)法釀造的酒則更加復雜，口感更加豐富。因此，無法簡單地說哪種釀造方法更好，而是應該根據(jù)酒種和個人喜好做出選擇。

什么是固態(tài)釀酒和液態(tài)釀酒有什么區(qū)別?

1、原料不同：液態(tài)酒的原料是糧谷、薯類、糖蜜類等。固態(tài)酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等； 2、釀造工藝不同：固態(tài)酒采用的是傳統(tǒng)釀造工藝，也就是固態(tài)配料，通過制曲、發(fā)酵、蒸餾以及貯存而形成的，而液態(tài)酒是新型的釀酒技術，直接在食用酒精中加入糖化發(fā)酵劑等直接調(diào)兌而成的； ? 3、口感不同：固態(tài)酒中有股雜糧的味道，香味濃厚且經(jīng)久不散，而液態(tài)酒有股酒精味，香氣極易揮發(fā)； 4、鑒別方法不同：固態(tài)酒在低溫下會凝固，而液態(tài)酒在低溫下并不會凝固。 ? 固態(tài)酒在本質(zhì)上都是用糧食做的，固態(tài)法白酒是在蒸煮、糖化、發(fā)酵等主要過程中所采用固態(tài)固態(tài)基質(zhì)形態(tài)所生產(chǎn)出來的白酒。液態(tài)法白酒是以薯類、糧谷等為原料，經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線，再經(jīng)過串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。

固液法白酒和液態(tài)法白酒那種好些?

固液法白酒好一些。固液法白酒和液態(tài)法白酒兩種不同手法的生產(chǎn)工藝，另外還有固態(tài)法白酒，固態(tài)法白酒要更好。 固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。 液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。 固液法白酒就是所謂的串香型白酒，將發(fā)酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。有些則是將不少于10%的固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調(diào)而成。

固態(tài)法白酒更好。 液態(tài)法白酒相對于固態(tài)法白酒所用的成本會更低，所以液態(tài)法白酒相對價格便宜，但品質(zhì)確實不如固態(tài)法釀造的好。

固態(tài)法白酒比較好，固態(tài)法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發(fā)酵制作而成，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口。

五糧酒固態(tài)好還是液態(tài)好?

固態(tài)比較好，出酒率低，工序復雜，但是酒醇厚，香味正統(tǒng)。 簡介： 固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。 傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。 發(fā)展前景： 固態(tài)法白酒發(fā)展中存在機械連續(xù)化程度不高與液態(tài)法白酒存在風味物質(zhì)豐富度低等問題，很大程度上是由于對固態(tài)法白酒中非常豐富的風味物質(zhì)的產(chǎn)生機制尚無清晰的認識。 因此，從理論上探究固態(tài)法白酒風味非常豐富的原因，對固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒的創(chuàng)新發(fā)展均具有重要意義。

固液法白酒和液態(tài)法白酒哪種好些?

固態(tài)法白酒比液態(tài)法白酒更好喝。 理由如下： 1、固態(tài)法白酒原料優(yōu)質(zhì)，制作周期較長。固態(tài)法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發(fā)酵制作而成，所以才叫固態(tài)法白酒，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口； 2、液態(tài)法白酒的成本較低。而液態(tài)法白酒制作因為是用液態(tài)法發(fā)酵，谷物使用較少，所以制作的白酒成本較低，制作周期也很短，同時又因為液態(tài)法白酒還有使用酒精勾兌，所以最終成品白酒香味較淡，并且口感還易辣喉，不好喝也不建議多喝，這也是大家經(jīng)常能見到且 口中常說的勾兌酒。

固液法和液態(tài)法是兩種不同的釀造白酒的方法。固液法是將谷物等原料研磨成固體后進行發(fā)酵和蒸餾，而液態(tài)法則是采用液態(tài)酒曲和主料直接發(fā)酵和蒸餾。 無法簡單地判斷哪種更好一些，因為每種釀造方法都會對白酒的口感、香氣、質(zhì)量等方面產(chǎn)生不同的影響，不同的人也會有不同的口味偏好。對于一些具有專業(yè)鑒賞水平的人來說，他們可能會更關注白酒的口味、香氣和品質(zhì)。而對于普通消費者來說，則更注重價格和口感等因素，可以根據(jù)個人口味和需求來選擇。

固態(tài)釀酒好還是液態(tài)好?

固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)。原料分主料和輔料，主料就是糧食，輔料是稻糠、谷糠、麩皮、高粱殼、粉碎的玉米芯。 液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，水淹住了原料，所以叫液態(tài)發(fā)酵。 根據(jù)以上工藝，目前市場的白酒可以分為5類： 1.傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。 2.固態(tài)發(fā)酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。 3.串香白酒+食用香精+水+其他添加劑。 4.串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。 5.食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。 各有優(yōu)劣

固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)。原料分主料和輔料，主料就是糧食，輔料是稻糠、谷糠、麩皮、高粱殼、粉碎的玉米芯。液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，水淹住了原料，所以叫液態(tài)發(fā)酵。根據(jù)以上工藝，目前市場的白酒可以分為5類： 1.傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。 2.固態(tài)發(fā)酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。 3.串香白酒+食用香精+水+其他添加劑。 4.串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。 5.食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。各有優(yōu)劣

固態(tài)法液態(tài)法怎么區(qū)別?

固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。 液態(tài)法白酒是液態(tài)發(fā)酵法白酒。液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。 由于液態(tài)法白酒的工藝先進，所以又有新工藝白酒之稱，它是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒一樣，同屬飲料酒范疇，是可以飲用的。